Pożywienie
Jelenie są całkowicie roślinożerne, niezależnie od rejonu w jakim mieszkają. Przed milionami lat nie musiało tak być całkowicie, o czym świadczą pozostałości kłów znajdowane w szkieletach przodków dzisiejszego jelenia szlachetnego. Jelenie żywią się różnymi roślinami w zależności od tego, co mają dostępne. W Europie Zachodniej żywią się przede wszystkim trawą, która stanowi ponad 80% ich całkowitego pożywienia. Trawę przegryzają kwiatami, pędami, owocami i liśćmi, lecz tylko młodymi, pełnymi soków. Zwierzęta te jedzą najwięcej wiosną i latem, zimą ich zapotrzebowanie na żywność spada niemal o połowę - wówczas, gdy nie mają dostępu do świeżej trawy, żywią się głównie gałązkami drzew, jeżynami, korą oraz zeschłymi już liśćmi. Gdy tylko mają okazję pałaszują żołędzie, które są ich ulubionym przysmakiem. Nie gardzą także grzybami oraz jabłkami, które starają się strącić z drzew porożem (przywilej ten należy do byków, łanie jabłek raczej nie spożywają z powodu braku narzędzia do ich zdobywania, czyli poroża). Dietę europejskich jeleni można podzielić według schematu: 60% stanowią rośliny zielne, 20% rośliny krzewiaste, a po 10% - owoce i rośliny drzewiaste.